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大暑

大暑时节种什么菜

时间:2017-4-25 13:11:38   作者:   来源:   阅读:22   评论:0

  大暑之可种的植物


  矮牵牛  太阳花  菠菜  花椒  蜀葵  美人襟  万寿菊  向日葵  辣椒  紫松果菊  空心菜


   紫茶花凤仙  韭菜  天竺葵  旱金莲  波斯菊  长春花  夏堇  六倍利  勋章菊  油菜  萝卜


  大暑之种萝卜白菜


  在改革开放以前,北京人的菜篮子十分匮乏,除了萝卜白菜,还是萝卜白菜。凡经历过那个年代的人,都不会忘记大白菜。每逢秋末冬初,北京市民都要集中供应、储藏大白菜,家家廊下窗前晾满大白菜,以备整个冬天食用。人们常把那个年代称为“大白菜年代”。


  由于萝卜白菜是北京人的当家菜,所以郊区农民对农时的转换十分关注,什么农时种什么菜,一点也不能含糊,否则就会影响一年的收成。所谓农时,就是讲的节气。头伏和二伏节气是小暑和大暑,月份是未月,是夏秋之交的季节。因为大暑之后就是立秋,未月之后就是金秋申月,正是播种萝卜、白菜的季节。我们再来看看萝卜、白菜的特点:萝卜、白菜最适宜于冷凉气候条件栽培,北京地区每年8月中旬一9月上旬,气候清凉,适合萝卜白菜生长。


  如果播种过早,天热干旱,长不好。如果播种过迟,生长期短,长不大。萝卜的肉质根和白菜的茎叶都是白色,按五行分类属金。萝卜、白菜都在夏秋之交的庚日数伏时栽种,又都在秋末初冬收获,整个生长期都在秋季,所以富含金秋之气,对肺弱阴虚的人,可以通过食用萝卜、白菜补养身体的不足,民间有“萝卜白菜保平安”的说法。


  随着计划经济时代的远去,蔬菜、粮食等主要食品的流通渠道、买卖价格逐渐放开,人们的菜篮子慢慢地丰富起来,北京人也开始告别冬天吃大白菜的历史。如今,种菜用上了温室大棚,北京菜市场的蔬菜品种越来越丰富,几乎分不出哪些是季节菜了。于是,那热火朝天储藏大白菜的年代也悄然离我们远去……


  大暑之种荞麦


  说到荞麦。荞麦是一种低产作物,上好的田地一般不种荞麦,农民嫌它产量太低,要种只能种在贫瘠的山坡荒地。除非遇到旱灾或涝灾、大田作物颗粒无收的时候,才补种一些荞麦来挽回一点损失。因荞麦播种期最晚、生育期最短、适应性最强,在三伏种荞麦并不算晚。现代科学表明,荞麦含有丰富的蛋白质、维生素,有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效,还可杀菌消炎,有“消炎粮食”的美称。不过,现在的山坡上都种上了果树,种荞麦的人越来越少了。现在市场上看到的荞麦面,大部分来自山西、内蒙古、甘肃等地,他们并不把荞麦当作主要粮食作物种植,而是作为一种特色保健食品,所以身价备增。


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