• WAP手机版 RSS订阅 加入收藏  设为首页
腊八节

腊八粥与腊八蒜的做法

时间:2019-1-21 17:25:03   作者:   来源:   阅读:0   评论:0

    腊八粥的做法


    腊八粥也叫八宝粥,是由很多种材料混合一起煮成,煮法也煮普通的粥一样。


    材料:大米、小麦、玉米、红枣、莲子、薏米、桂圆肉、各种豆类(红到、绿豆、黄豆、黑豆、赤小豆等)等,不用全部齐全,任选几样即可,可以随意搭配。


    做法:


    1、假如加入了豆类的话,应先将豆类用清水浸泡几个小时,因为干的豆类很硬,很难煮熟。


    2、将各种材料去适量、混合在一起,想平常煮粥一样煮熟即可。各种材料煮熟的时间不要,注意要充分煮熟。


    3、熟后,很久口味加入盐或糖即可。


    腊八蒜的腌制方法


    泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天来腌制大蒜。


    材料:蒜头、醋、密封容器


    做法:


    1、把大蒜剥皮放置于常温,挑出有伤痕的不要,放阴凉处晾干待用。


    2、晾干蒜表面的水分后,放进干净的容器里面,不要太满,要留出一些空隙。


    3、倒进食醋,刚好浸满蒜的表面即可。


    4、将容器密封、储存,也可冷藏。


    5、大概20天后,腊八蒜即做成了。


    提示:蒜装进容器前一定要把表面的水分晾干,不然容易滋生细菌;容器不要装太满,要留出3/4的空间;密封后,中途不要打开,否则味道不佳。


    腊八节的简介


    腊八节的时间是每年农历的十二月初八,十二月称为腊月,所以叫腊八节,古代称为“腊日”,有些地方也称为腊日祭、腊八祭、王侯腊或佛成道日。


    过腊八,主要是我国汉族的传统,同时也是佛教的盛大节日。源于古代人民欢庆丰收、祭祀鬼神和驱赶瘟疫等仪式。后来加进了纪念佛教的佛祖于此日得道成佛的成分。


    我国人们有在腊八节这天喝腊八粥的习俗,主要在江南、东北、西北等地,南方地区很少见。关于这一习俗的由来有很多种说法。此外,很多地方还有祭祀、北方人泡腊八蒜,安徽做腊八豆腐等。


    琉球人也有过腊八节的习俗,他们会用月桃叶包米糕、挂贝壳驱邪、祭祖和拜佛等。


标签:腊八节 
上一篇:没有了
下一篇:腊八节的习俗与风俗习惯

闽公网安备 35098202000059号

闽ICP备15009718号